ラトゥール1936年、1943年、1947年を飲んだ・・・。感動の年末。

は～、まだため息が止まらない。
は～、まだ感動が止まらない。
超長期熟成が可能と言われるシャトー・ラトゥールの1936年、1943年、1947年を飲んだ。
これは記録に残しておこうと思う。

この日のラインナップは、ドンペリニヨン2003年、ムルソー2010年に続き、写真左のヴォルネー・プルミエ・クリュ／ジョセフ・ヴォワイヨ1974年（これだけでもありがたいワイン）、ラトゥール47年、43年、右の1936年。

ラベルは見にくいが、これ、1943年。少々目減りが見える。これはデキャンタージュなしでそのままいく。素晴らしい熟成。完璧な熟成。色が深いレンガ色だ。香りはトリュフのような高貴なキノコの香りがする。舌触りはシルキーという言葉がぴったり。滑らかでとてもとてもソフト。熟成したボルドーはブルゴーニュに似るというけれどまさにそんな印象。余韻が長い。淡いけれど余韻が長い・・・そんなワイン。ある意味究極。

ラベルも「笑う」1947年。個人所有・・・って感じがいいね。47年は素晴らしくいい年だ。43と同じくきれいな熟成。まだ若さもあるようだ。さすが最良のヴィンテージということが開けてわかる。

こちらは赤のスターター。ヴォルネイ。なんだかとってもスパイシー。

1936年はリコルク・タイプ。こちらはでキャンタージュお願いする。部屋中に香りが広がる。

この43年によくあったのが鴨肉のスープ。仔羊のローストとか牛ヒレのロッシーニとか、そういうものではないのだ。淡く、しかし、深い味わいがする軽快な料理がマッチする。

リコルクで比較的元気な36年は、牛肉のワイン煮。元気といってもそこは36年。きめ細かいタンニンがエレガント。素晴らしく長い余韻。美しいらラベルに思わずキッスだ。


どれもこれも生まれる前のワインばかりの目くるめくヴィンテージワインナイト。ボルドーワインの本領は、こういう「熟成」にあることがよくわかる。 この先、こんな熟成を楽しめるワインが出てくるだろうか。「熟成もできるけど、今飲んでもおいしい」というコンセプトのワインが多い昨今。長期熟成ワインの未来はどうなるのかなぁ。

は～、しかし、（業務上とはいえ）幸せな年末でした♪


日本酒でもこんな楽しみができるようになればいいのだけど。