お久しぶりにうかがった。
ここはワインお持込OKでも知られる。
本日の超希少ワインはコレ、モルドバのスパークリング。
「CRICOVA（クリコーヴァ）」。
ボトルはクリスタルで、重たい。
とても片手で持って注ぐのは無理。
シャルドネとピノのブレンドのようだけど、
なんでもこのクリコーヴァ、
モルドヴァを代表する大メーカーのようで、
地下に広がる天然セラーは世界最大級とか・・・。ヒエッ。
宇宙飛行士ガガーリンは、
「クリコヴァ（場所の名前のようだ）を離れることに比べたら、
地球を発つほうがずっと楽」といったそうな。
きめ細かい泡とやや穏やかな酸、まろみがあるタイプ。
お持込は、銀座寿司幸本店、杉山さんだー。
珍しいワインをありがとうございますー。
他はこの3本。
これは、私が持ち込んだ。
ラスカーズ1981年。
ワケあって、ヴィンテージよりもぐっと熟成感をみせる。
ふむ、なんとか、大丈夫のよう。
いや、やはり、ボルドーって強いんだなぁと実感。
練れた感じと枯れた感じが、ここの鴨に合うかなぁと想像して持ってきた。
寿に関しては「食べログ」でも書いてます。
この日、お店から出していただいた赤ワイン。
ソノマのフリーマン・ピノノワール。
カリフォルニアのピノとしては、果実味も突出していなく、
とてもバランスいい。
よく見ると「Akiko's Cuvee」とある。
なに？
Akiko？
私のキュヴェか？
聞けば、日本人女性が嫁いだワイナリーなのだとか。
へ～、私と同じ名前。俄然興味が涌いてきた。
ってことで、おいしさも、倍増。
これから気にして飲んでみようと思う。
♪♪♪
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