久しぶりのワインバーTSUBAKIでお宝ワイン。

椿さんと知り合ったのは、かれこれ20年前、いやもっと前になるかもしれない。
西麻布のワインバー･TSUBAKIもずいぶん長いこと営業しているね。
がんばっていらっしゃる。
ここに来るのは、何年ぶりだろうか。
訳あって、久しぶりにここTSUBAKIでワインをいただくことになった。
それも、すごいお宝ワインを・・・・・。



エントランス。今日は２階。



スタートは、シャンパーニュのロマネ・コンティといわれる、
アラン･ロベール１９８６年、マグナム。
４人なのに････。
すごくボディーのあるタイプ。
熟成感もすごい。
肉料理にさえ合いそうな濃厚さ。
市場価格は８万円？



完熟フルーツにサマートリュフ。
TSUBAKIらしい・・・・。



半熟卵にキャビア。



でたーー。あわびーーー。

お、お、おたからーーーっ。

DRC社のモンラッシェ１９６９年。

ロマネ･コンティよりも希少価値が高いといわれる、

究極の白ワイン。

ひざまづいて飲め。

いや、土下座して飲め・・・である。

色も濃い、味も濃い。赤ワイングラスでいただく。

濃密。

飲み物の宝石。

体力がいる味わい。

市場価格、ヴィンテージよってもかなり違うが、

４０万から１００万円くらい。

チェイサーとして（！）ラフォンのムルソー・ペリエール１９９２年。

これだけで主役になれるのに・・・。

これまた濃厚。

十分に熟成している。

しっかりした料理がないと、ま、負けそう。

市場価格７万円くらい？

そういえば、ラフォンさんと一緒に飲んだことがある。

ちょっと酔っ払いのチャーミングなフランス紳士でした。

まるでロゼワインのような色合い。

本日の赤は、DRC社のリシュブール。

１９６４年。

ほぼ私のバースデーヴィンテージ。
むほ～。
市場価格１５０万円なりーーーーっ。

す、すごい。

吸い込まれそうな香り。

吸い込まれてもいいっ。

熟成感たっぷりだけど、チェリーのようなかわいさもある。

むふ、こんな大人の女になりたい・・・・。

真ん中のグラスがモンラッシェ様。

リシュブールのコルクは、どろどろだった。

キレイに抜いたね～。

さすが。

チーズ盛り合わせ。

パスタ。

さらに、アマローネも開けちゃった。

これまた、濃厚。

アルコールも高い。

これだけでデザートになるくらい。

でーもー、本当のデザートは、これだった。

シャトー・ディケム１９８２年。

究極のデザート。

どんなスイーツにもかなわない。

しかし、久しぶり飲んで感じたのは、

「樽香が強い」ということ。

こんなに「樽樽してたかな・・・・」。

炭火焼した蜂蜜がけのフレンチトースト、バニラ＆キャラメル添え・・・みたいだ。

これは、やはり、しっかり濃厚なフレンチを食べた後がいいね。
市場価格５万円？いや８万円？

ふあ～っと。

もう、もう、夢心地の夜でした。

きっと、罰が当たるな。

なむ～。

今夜の神様に心より感謝。

♪♪♪