カウンターで本格フレンチをカジュアルに･･･松涛「BACAR」オープン

･･･なぁんて、まるで食の雑誌の見出しみたいになっちゃたけど、
このBACAR、金山君が友人のシェフとオープンしたお店。
行ってきましたがな。
シェフがしっかりしている人なので、ひとまず安心･･･かな（苦笑）。
料理は本格的なフレンチ。ボディーのある料理です。






渋谷東急本店を松涛美術館のほうにずっとずーっとずーーっと行くとこの看板が右に見えます。
遠いっちゅうねんっ。
たださえ渋谷は私にとっては遠い場所。渋谷駅からならタクシーコースだな。
たーだーし、お近くの方にとっては使い勝手がいいでしょう。
フリのお客様もちらほらいらっしゃるみたいだし。
松涛にお住まいの方、ぜひ、覗いてみてくださ～い。






店内はカウンターと6人ほど座れるテーブル席。13坪だとか。

少しぽっちゃりした、かーねーやーまー。笑顔がニセモノくさーいぞー。

最初薦められたのは「クリスタル2000年」。

49,000円。

飲めるかっ。
これはカリフォルニアの「ル･レーヴ･ブラン・ド・ブラン　ドメーヌ・カーネロス　2001年」16,000円。

シャンパーニュより、やっぱ、果実味が多い感じ。奥に映っているのが本日のお通し。

豚肉とうなぎ（だったかな）。

これがメニュー。イラスト入り。大きなプレートになっている。

スペシャリテのフリュイ･ド･ラ･メール。2,700円。二人で分けられます。

アキコの大好きな「バイ貝」がぁ！　

バイだけ大盛りに････ってっわけにはいかないか･･･。

子持ちイカのレアソテー。

これはヴォルネイ。
18,000円。
え？ここのお店のことだって？違いますよ、「ボルねー」じゃないですから。
「ヴォルネイ･シャンパン　1995年」
デキャンタージュが必要。

鶉のロースト。なんか、プリッとしてて、きゃわいい。2,500円。

一皿盛りはこうなりますな。ちゃんとしたグランメゾン並みの出来ですな。

さすが国内外の一流店で修行したシェフだけありますな。

最後のウリがこれ。フレンチ鉄鍋のご飯。1300円～。
本日はフォワグラと鯵が乗ってます。ご飯はアキコ好みのぱりっと固め。

おつまみにさえなります。
ただ、フォワグラは、アタシにゃちょっと････デス。

デザート。
酒は欠かせません。
ピノ・デ・シャラント。
めっずらしい。
ぶどうジュースにブランデーを足して熟成させたもの。
甘くてアルコールが強くて、んまいっ。





自家製塩キャラメル。

ふわ～、結構本格的なお味で、満腹ちゃんです。
全体に旨みの凝縮感と脂分がしっかりあるので、

ボディーのあるフレンチがお好きな方におすすめです。

私のようなアッサリ派の方は、なにか一皿二皿とって、

おいしいワインとともにゆっくり楽しむのいいかも。
新店、がんばれ～～～。

♪♪♪