（内輪の）日本酒勉強会＠宝、やりました！

有楽町の「酒蔵レストラン宝」の個室にて、
日本酒勉強会を開催した。
（お仕事じゃなく、プライベートでね）

お料理１０種とお酒９種、
極上のものを用意していただいた。



手書きのメニュー。
これでおいしさ倍増なのだ。
さすが「宝」。
うれしいね。



大人気の「獺祭２割３分の発泡清酒」（爽酒）で乾杯の後、
前菜アスパラ豆腐などの前菜。
さらには、お刺身盛り合わせ。
スダチ風味のひらめとは、華やかな「東洋美人の純米大吟醸」（薫酒）を。
ホタテ昆布締め・漬けマグロもおいしい。



飛騨牛と飛騨胡椒の焼き物には、
同じく飛騨の「久寿玉の特別純米」（醇酒）。
旨みのバランスがとてもいい。



佐野名水豆腐には、山形省内の「大山　絞りたて生特別純米酒」（爽酒）。
みずみずしい味わいのバランスがこれまたいい。
車海老の塩麹焼きに、「大七生もと純米」（醇酒）。



宝名物「絶品コロッケ」。
中身は蟹がい～っぱい。



あわせるのは、京都丹後の「香田　特別純米」（爽酒）。
香田の優しい味わいが大好き♪



もち豚の角煮には、岐阜の古酒蔵、「達磨正宗２００３年純米」（熟酒）。
澱がかなりあった。
酒かす仕立ても新しい料理。



奈良漬クリームチーズ、キュルノンチェ、得月楼の酒盗、
牡蠣コロコロ煮、ばくらいの、酒肴盛り。
これには、「大分、西の関　秘蔵古酒　大吟醸」（熟酒）。
酒が進む～～～。



しめには、きゅうり麺。
あっさりしていくらでも入っちゃう。
このあと、フルーツジュレには、高知「美丈夫　純米吟醸」（薫酒）を。
フルーツと大吟醸の相性は驚くほどいいのだ！



盛り上がるメンバー。



ちゃんとテキストを使って勉強もしましたー。
友田作成の日本酒テキスト。
ワインも焼酎もある。


また、やりましょう。
ご参加後希望・ご興味ある方はご連絡くださいね～。




♪♪♪