アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール 優勝の森覚くんと・・・♪＠レカン

いやぁ、↓こんなツーショットでごめんねごめんね～。

第１回アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール
見事！優勝のトゥール・ダルジャン(パリ)勤務、
森覚くんと、調子に乗って、ツーショット。
お祝いってことで、許して。

この日、優勝（＆久々の帰国)を祝して、
仲間と銀座レカンにて祝勝会。

レカンに行った理由は、森君が、
レカン勤務のこれまた優秀なソムリエ、
コッシーこと大越君に会いたいと希望したから。

みんな仲いいね。

食後の一枚。

森君の頭にピースしているのがコッシー。

ソムリエ界随一のイケメンだぁ。

森君の右横のチャーミング・ガールは田崎さんとこの船戸さん。

後ろ右は、ペニンシュラ勤務のぐっさんこと山口君。

後ろ左は、東亜商事青木さん（若手を育てる影のフィクサー）。

昔、アルファがまだあったころ、

コミ・ソムリエコンクール出場メンバーを中心に、

アルファ勤務の金山をリーダーとして、

山形「タケダワイナリー詣で」に出かけたんだよね～。

１５人くらいいたんだっけ。

懐かしい。

「みんな、しっかり見学してきてね～」

と見送った私、実は、みんなに内緒でタケダワイナリーに前日入りして、

みんなを驚かした。

タケダワイナリーの現社長や良子さん(あのキュヴェ･ヨシコの！）、

総出で協力してもらい、ドッキリ敢行！

社長「新しい見習いが入ったから、みんな、かわいがってやって」

良子さん「ほら、もたもたすんな、新入りっ！」

・・・という、演技派～な紹介で登場したのが、

麦藁帽子に長靴、手には枝斬りバサミの、ワ・タ・シ。

金山、ひっくり返ってたなぁ(爆笑)。

「腰が抜けました」って言ってた。

本当に懐かしい。

夜の大宴会や、温泉宿での大騒ぎ（もう、うるさいうるさい！）、

懐かしいね。

みんな、その後の活躍は目覚しく、現在のソムリエ業界を背負っている。

将来が楽しみだーーっ。

ホタテのソテー。

下関とらふぐのマリネ　タルタル仕立て　ロックフォールソース

・・・・こーれーはー、美味しい。

とらふぐが見事にフレンチに変身している。

ふぐの旨味も歯ごたえも十分あって、ちょっと驚くくらい。

ロックフォールソースって・・・・。

よく思いついたこと。

すごいバランス。

お見事！
感動！

グジ。皮がさくさく。

北海道大雪山より蝦夷鹿の岩塩包み

ソース・ポワヴラード

こ、古典的～。

ワインは、確か、ローヌのものだったような。

ああ、忘れた。

コンテとモンドール。

もうお決まりのコンビネーション。

イル・フロッタン（うわ～、こ、古典的～）、

アップルパイ（これまた、古典的～）

プティ･フール。

晶子は、カルヴァドス、いただいちゃいました。

レカンの後は、サッポロビールにて、さらに乾杯！

アルファに来る前にみんなでよくここで飲んだのだとか。

うう～～ん、懐かしくてうれしくて泣けてくる（Ｔ＿Ｔ）。

みんな、これからますますがんばってね。

心から応援しています。

♪♪♪