お肉屋さんではありません。レストランです。加藤牛肉店＠銀座

銀座数寄屋橋。
うっかり見落としそうなエントランス。
加藤牛肉店。
お肉屋さんかと思ったよ････。
でもここは、
山形牛を専門に料理してくれる牛肉料理の店なのだ。

最初はスープ。

たたき。

柔らかくて旨味があって、適度な噛み応えもあり、いいですね。

お腹がすいているときに、最初にこれが出てくると、

た、た、たまらん・・・・。

飲んじゃうよ。

おつまみ盛り。

右上の牛肉のコンビーフはこれだけでゆっくりワインと楽しみたい感じ。

カルパッチョ風。

私には少し霜降りすぎるな。
お腹が冷える感じ・・・というか。

カウンター主体のワインバー的な雰囲気のお店。

うれしいのは3時までやっていること。

真夜中に突然ステーキを食べたくなってもOKなのだよ。

スタッフの方々は親切でとても感じがいい。

肉好きの私の質問にも、いろいろ答えてくれるプロフェッショナルだ。

カウンターの良さだね。

に、に、ニクーーッ。

ヒレとサーロイン。

食べる前に、見せてくれる。

はい、きた、これー。

ヒレと腿（だったかな）。

私のゴールデンコンビ。

噛み応えと旨味がぎゅっと詰まった肉。

むは～～、んんんんまいっ。

こちらはサーロインとヒレ（だったかな）。

サーロインはやはり私には脂っぽい。

胸に詰まるような感じ。

やっぱ、ヒレだなぁ。

ここはフライパンで焼くスタイルで、

最初は「あれじゃ、脂分が残るな」と心配していたけど、

きっちり余分な脂を吸い取りながら、

丁寧に焼いてくれるので、ちょっと安心。

本当は、炭火焼がいいんだが・・・・・。

〆はカレーライス。

かなり塩気が強いけど、

肉を食べた後のカレーのスパイスは、舌も胃もすっきりさせてくれる。

ワインの品揃えもいい。

うれしいことにブルゴーニュも豊富。

やっぱりお肉レストランというよりワインバーといったほうがいい感じ。

おいし～お肉が食べられるワインバーかな。

デザートは手作りっぽいアイス。

結構甘い。

サーロイン食べた人には、重いのでは？

あっさりヒレコースにはおいしく感じる。

基本、コースで15,000円。

この内容ならかなりお手頃でしょう。

おいしく焼いてくれてありがとう。

次は、ヒレ肉オンリーをガッツリいきたい。

山形牛には影響がないだろうが、

宮崎の口蹄疫、どうなるか・・・・。

気になる。

♪♪♪