福井の麺は、イケ麺、ナンバーワンじゃ！

またまた麺ネタ。
わが故郷福井の麺は、なんといっても「越前おろしそば」です。
もうあっちこっちで記事を書いているので、いいかげん読み飽きたという人もいらっしゃると思いますが、いやぁ、今回、福井取材の折に連れていってもらった蕎麦屋さんは、す、すごかった。
オイシイのなんのって･･･。だって、粉屋さんがやっているんだもの･･･。
讃岐うどんの製麺所がおいしいというのは経験済みけど、おろしそばで製粉所がやっている店なんて、は、初めてじゃ～。





どう、いいたたずまいでしょ。
福井県勝山市。あの福井の銘酒、一本義久保本店のすぐ近く。






丸に粉の文字の看板や「営業中」というネオン（見にくいけど）がなんともレトロ。
粉屋さんとしては「義野商店」という屋号のよう。
「そば粉あります」の手書きチラシも風情があります。






蕎麦屋さんとしては「八助」という屋号。
手打ちも手打ち、だって、粉から作っているんだもの。






蕎麦屋さんの隣でそば粉が造られてます。
おじさんが熱心に働いておりました。
ありがとう、おじさん（オーナーか？）






これ、これが、福井名産「越前おろしそば」。器は越前焼き。
た～っぷりの大根おろしが入った淡いけど深い味の出汁と、
花カツオとネギのみのシンプルさがウリ。少量なので一人2～3杯食べます。






ここは、やや細めの打ち方ですね。噛み応えがあって蕎麦の香りがして、たまら～～ん。
すばっ、すばっ、すばらしい～。
メニューは、このおろしそば450円のほか、かけそば450円。ざる600円。山かけ600円。
それぞれ一皿づつでもいけそう。
ちなみにおろしそばは冷たいのが普通だけど、ここは温かいのも出してくれる。






これは「甘粥（あまがゆ）」。麹と仕込み水で作られた濃い目の甘酒みたいなもの。
上品な甘さでおいしい。150円。
もちろん一本義久保本店謹製のよう。このほかぜんざいもあり。
さらに、同じ一本義の「勝山市内限定　秘之一本義」という熟成酒も飲めます。
グラス650円。





こちらは、福井市民の憩いの山「足羽山」にある大久保茶屋のおろしそば。こちらは幅広の麺。
確か500円くらいだったはず（相変わらず金額は覚えられない）。
この大久保茶屋は、他にもメニュー豊富で地酒も揃っている。
春は桜、初夏はアジサイ、秋は紅葉、冬は雪が楽しめ、さらに、福井市内の夜景が一望できる、か～な～り～隠れ家的スポット。しらなかったぜ。
この画像は、「PEN」2月1日か15日発売号のワタクシのエッセイに掲載されます。見てね。


越前おろしそば、ばんざ～～い。







♪♪♪